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Chef filosofo. Cucinare con filosofia (Lo)

di Alessandro Marini

IL MELANGOLO

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Data Pubblicazione
2018
Editori
IL MELANGOLO
Autori
Alessandro Marini

Descrizione
Dettagli

Cucinare è un’esperienza filosofica? Possiamo costruire un discorso filosofico sulla cucina? Se esiste una parola che piace tanto agli chef, quella parola è “Filosofia”. Gli chef stellati (da Marchesi a Corelli, da Cannavacciuolo a Bottura, per fare alcuni nomi soltanto) la usano per esporre la propria idea di cucina e non mancano di far notare come ogni piatto sia la rappresentazione di una visione del mondo, di concetti. E allora, se tanti chef non esitano a definirsi filosofi, esiste una ragione che impedisce a un filosofo di cucinare per fare filosofia ai fornelli? No. Ai filosofi spetta il compito di fare filosofia cucinando, di cucinare per fare filosofia, di misurarsi direttamente con i fornelli. Perché la cucina è un’esperienza filosofica a tutti gli effetti, permette di giocare con i concetti, costruire e sperimentare visioni del mondo.

EAN	9788869831331
Collana	Nugae
Anno	2018
Argomento	Culinaria n cristiane o para-cristiane
Editore	IL MELANGOLO

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